Cadena de Raíces y Tubérculos (Nueva Guinea, RAAS)

Nueva Guinea, municipio clasificado en pobreza extrema, es el principal productor de raíces y tubérculos de Nicaragua. Según el Ministerio Agropecuario y Forestal, en 2008 el municipio concentró 70% del área cultivada del país, equivalente a 12 mil manzanas aproximadamente, cultivados por alrededor de 4,500 pequeños productores, con un promedio de siembra de 2.5 a 3 mz. En la cadena participan pequeñas(os) productoras(es), acopiadoras(es), procesadoras y exportadores. De la producción total, 70% se destina al mercado internacional y 30% es consumida en el mercado interno. La producción de raíces y tubérculos presenta baja productividad y calidad, inestabilidad de oferta durante todo el año y baja diversificación de productos, problemas que se originan en la falta de conocimientos y adopción de Buenas Prácticas Agrícolas, lo cual provoca bajos ingresos y deterioro del medio ambiente. Las(os) pequeñas(os) productoras(es) de quequisque, con limitados conocimientos de manejo de la plaga de “mal seco”, deforestan para sembrar en suelos no contaminados en áreas alejadas de la frontera agrícola y perjudican el medio ambiente. A todo esto se suma el mal manejo de post cosecha que deteriora la calidad del producto, encarece el costo de transporte local y reduce los ingresos de las familias de las(os) productoras(es). Las plantas procesadoras operan en condiciones precarias, no han adoptado Buenas Prácticas de Manufactura y aunque generan empleo especialmente para mujeres, las condiciones laborales son deficientes.   Hay falta de equidad y visibilidad de la mujer, quien a pesar de su participación en todos los eslabones de la cadena, es excluida como beneficiaria de los servicios de apoyo a la producción, de los procesos de toma de decisiones y de la captación de los beneficios que genera la cadena. Así mismo, existe un desconocimiento total de las leyes y normativas ambientales nacionales y de las ordenanzas ambientales municipales. Ver las intervenciones de esta cadena »
Galería de fotos